Les meilleures variétés de café et la mouture idéale pour capsules Nespresso réutilisables
Les capsules Nespresso réutilisables sont une alternative durable et flexible aux capsules jetables. Elles permettent d’économiser de l’argent, de réduire les déchets et de savourer votre café préféré, indépendamment des grandes marques. Pour une tasse parfaite, il est essentiel de choisir les bons grains, le bon degré de torréfaction et la bonne mouture.
Dans cet article :
- Les meilleures variétés pour capsules réutilisables
- Pourquoi les torréfactions foncées fonctionnent mieux
- Comment l’Arabica et le Robusta influencent le goût et la crema
- La mouture idéale
- Présentation de notre café James, spécialement développé pour capsules réutilisables
Pourquoi le choix des grains est important
Tous les grains ne sont pas adaptés aux capsules réutilisables. La quantité de café étant limitée, il faut des grains qui offrent une saveur intense même en petite quantité.
Règle : Plus la portion est petite, plus la torréfaction doit être foncée.
Les torréfactions claires conviennent au filtre mais donnent une tasse plus faible dans une machine Nespresso. Les torréfactions foncées apportent plus de corps et d’intensité.
Arabica ou Robusta ?
| Type de café | Caractéristiques | Avantages en capsule | Idéal pour |
|---|---|---|---|
| Arabica | Acide fin, notes fruitées & florales | Saveur complexe, tasse élégante | Amateurs de café appréciant la variété |
| Robusta | Moins acide, plus de caféine, notes fortes & terreuses | Crée une crema et du corps | Amateurs d’espresso, cafés corsés |
Recommandation : Mélanges Arabica & Robusta – Arabica pour les arômes, Robusta pour la crema & le corps.
Pourquoi les torréfactions foncées sont idéales
Une capsule Nespresso contient environ 5–6 g de café. Les torréfactions foncées garantissent une saveur riche malgré la petite quantité.
- Torréfaction foncée : intense, corsée, moins acide → idéal pour l’espresso
- Torréfaction moyenne : équilibrée, polyvalente, légèrement fruitée → bon pour lungo ou caffè crema
- Torréfaction claire : florale, fruitée, complexe → mieux pour café filtre
Astuce : Pour une crema épaisse, optez pour un mélange contenant du Robusta.
Mouture idéale
- Trop grosse → l’eau passe trop vite → tasse faible
- Trop fine → sur-extraction → amer
- Idéal → mouture moyenne-fine, entre filtre et espresso
Notre café : James
Chez MyCoffeestar, nous proposons actuellement un café spécial : James, nommé d’après notre fils.
- Grains : 70 % Arabica (Pérou & Colombie), 30 % Robusta (Inde)
- Torréfaction : foncée mais pas trop → les arômes Arabica restent
- Goût : corsé, équilibré, crema fine
- Mouture : entre espresso et lungo – convient pour les deux
- Idéal si vous n’avez pas de moulin : prêt à l’emploi
Soutenir les torréfacteurs locaux
De nombreux torréfacteurs locaux proposent des grains de haute qualité. Vous profitez d’un café frais, découvrez de nouvelles variétés et soutenez les producteurs de votre région.
Conseils pour la tasse parfaite
- Moudre juste avant de remplir la capsule si vous avez un moulin, sinon James est prêt à l’emploi
- Tasser légèrement
- Ajuster l’eau : Espresso (25–30 ml) ou Lungo (80–100 ml)
- Nettoyer régulièrement la machine
Comparatif des coûts : James vs Capsules originales
- 250 g de café James = 12 CHF → 50 portions de 5 g
- Même quantité avec capsules originales = 32,50 CHF → presque 3x plus cher
FAQ
- Puis-je utiliser n’importe quel café ? → Oui, torréfactions foncées & mélanges Robusta recommandés
- Mouture idéale ? → Moyenne-fine, entre espresso & lungo
- Si pas de moulin ? → Oui, mais si vous n’avez pas de moulin à café, notre café James est idéal : livré en paquet de 250 g avec une mouture parfaite pour capsules Nespresso réutilisables
- Pourquoi Robusta pour crema ? → Plus de solides solubles → crema dense
- Économie d’argent ? → Voir le comparatif ci-dessus
Conclusion
Avec les bons grains, la mouture optimale et notre café James, vous pouvez profiter de café de qualité barista avec capsules Nespresso réutilisables – durable, économique et savoureux.
